Разогрев сырья в бочке.

Разогрев сырья в бочке и поддержание длительного времени заданной температуры с точностью до градуса важная задача для пищевиков. Многие годы эти задачи были под силу только промышленным предприятиям, но с развитием технологий и снятием запретов на частную деятельность в области производства кваса, пива, дистилляции такие задачи встали перед предприятиям малого бизнеса и частниками.

Имеющиеся в продаже промышленные нагреватели со встроенными терморегуляторами имеют большую погрешность и не всегда могут быть применены для поддержания температуры с точностью до двух — трех градусов.

В данной статье опишу как можно применить поясные силиконовые нагреватели для поддержания точной температуры в емкости, например с квасным суслом или брагой на примере 200-от литровой бочки.

Для этого нам понадобятся: бочка, нагреватель и терморегулятор.

Бочка, нагреватель и терморегулятор

Почему выбрал бочку 200 литров?

Во-первых, пластиковая бочка имеет широкое распространение и очень удобна для работы, особенно с зерновыми брагами когда из-за малого % выхода спирта сырца приходится применять большие объемы;

Во-вторых, на её примере можно применить технологию для бочек и емкостей другого объема с поправкой на длину окружности и выбором соответствующего по длине нагревателя;

В-третьих, применение нагревателей это уже не «кухонный» масштаб и затраты на нагреватели не слишком влияют на бюджет, но позволяют заниматься любимым делом в любом помещении, будь то склад, неотапливаемое помещение, гараж или подсобка.

Выбор нагревателя для разогрева сырья в бочке

Нагреватель для разогрева сырья в бочке выбираем по трем параметрам - длина, мощность и температура.

Длина нагревателя для разогрева сырья в бочке

Длина нагревателя должна быть немного меньше длины окружности бочки, это обеспечит плотное прилегание нагревателя к стенке емкости. При необходимости крепеж можно удлинить.

Категорически нельзя использовать нагреватель внахлест и располагать его выше уровня сырья, так как это может привести к перегреву.

Мощность нагревателя для разогрева сырья в бочке

Чем больше мощность, тем быстрее происходит разогрев сырья в бочке. Для поддержания температуры сырья подбираются нагреватели мощностью от 750 Вт (отапливаемое помещение) до 3,0 кВт (для холодного помещения) в зависимости от внешних условий и тепловых потерь. Также желательно использование дополнительного утепления для снижения расхода электричества.

Нагреватели для пластиковых бочек мощностью 750 Вт, 1000 Вт и 1500 Вт

Максимальная температура нагревателя

Для пластиковых бочек нужно выбирать нагреватели с температурой нагрева не выше + 90 градусов иначе есть риск того, что они расплавят пластиковую бочку. Пример: Поясные силиконовые нагреватели для пластиковых бочек NPS‑1500W‑200L

Если Вы планируете использовать нагреватель для нагрева металлических бочек с сырьем до температуры до + 150 градусов, то выбирайте нагреватели с индексом – LМ они оснащены терморегулятором от + 30 до + 150 градусов.

Нагреватели без терморегулятора и со встроенным терморегулятором

Блок управления температурой

Блок управления температурой нагревателя при разогреве и поддержания температуры в бочке сделать самостоятельно несложно.

Блок управления температурой

В качестве управляющего элемента нужно взять терморегулятор который соответствует следующим требованиям:

• Наличие внешнего (вынесенного) датчика температуры для измерения непосредственно в емкости;
• Максимальная мощность нагрузки терморегулятора должна превышать мощность нагревателя;
• Диапазон регулирования температуры терморегулятора позволял обеспечивать поддержание температуры нагрева сусла (сырья) в заданных пределах.
• Удобство пользования и стоимость. Тут все зависит от Ваших предпочтений, можно выбрать с механическим управлением, программируемый или с управлением через интернет

Например, RTC 70.26 до + 40 градусов, Е51.716 до + 90 градусов, E W7.716 до + 90 градусов с управлением по Wi-Fi



Терморегуляторы: RTC 70.26, программируемый Е51.716, E W7.716 с управлением по Wi-Fi

Сборка

Процесс сборки несложный и займет немного времени.

• Подготовительные мероприятия. Покупка необходимых комплектующих.

  

• Инструмент, зачистка проводов.

  

• Сборка, подключение.

  

Как видите ничего сложного нет в том, чтобы самостоятельно собрать блок управления температурой.

Где размещать датчик измерения температурой?

Вариант 1 - непосредственно под нагревающим элементом поясного силиконового нагревателя. При этом будет происходить регулировка нагрева поверхности бочки.

Вариант 2 - в емкости с разогреваемым сырьем, но при этом датчик нужно поместить во влагонепроницаемую оболочку, например, "термоусадку" или трубку из нержавеки запаянную с одного конца. При таком способе размещения датчика температуры будет происходить измерение непосредственно температура сырья.

Если у Вас нет времени или желания самостоятельно заниматься сборкой блока управления, то Вы можете заказать его у нас.

В заявке напишите

• длину окружности емкости;
• необходимую мощность нагревателя;
• температуру которую необходимо поддерживать в емкости;
• количество розеток и предполагаемую мощность нагрузки;
• расстояние от розетки до места размещения терморегулятора и расстояние от терморегулятора до бочки;
• особенности размещение емкости и нагревателя.

Мы произведем расчет стоимости и сроки поставки

Если у Вас есть дополнения и предложения по данной теме, то, пожалуйста, присылайте нам. Всегда рады общению.